三亚食药监部门一对一监管考点食堂 保障考生食品安全（三亚市食品药品监督局有哪些座谈会）
三亚食药监执法人员正在检查。三亚食药监供图
南海网、南海网客户端三亚6月5日消息(南海网记者 叶俊一)6月5日下午，南海网记者从三亚市食药监局获悉，该局通过提前介入检查、对高考和会考考点的各学校食堂实行一对一监管，多措并举切实保障2018年高考和会考期间考生的食品安全。
今年，三亚市共有第一中学食堂等12个中高考学生集中用餐点，预计将有9000余名高考会考生在用餐点集中用餐。在前期准备工作中，三亚市食药监局提前介入，派出数个工作组对考生用餐的学校食堂进行检查，从原料采购、食品储存、菜肴制作、餐具洗消到菜品留样等各个环节进行严格检查，并召开食品安全座谈会，要求食堂负责人认真落实食品安全要求，确保高考会考期间不出现食品安全问题。
在第二轮检查中，三亚市食药监局各工作组执法人员针对前期检查发现的问题进行“回头看”，现场重点对进货查验、晨检、贮存、消毒、“三防”设施使用等工作一一进行检查，并到面点间、备餐间、加工间等功能间对其硬件设施设备进行食品安全隐患排查，对发现的问题要求各集中用餐点负责人限期进行整改。
南海网记者了解到，三亚市食药监局对列为高考考点的各学校食堂将实行一对一监管，并派驻检查组于两考期间对考点用餐单位的食品加工进行现场全程监督。
该局有关负责人表示，各执法人员要充分认识到高考及高中基础会考两个考试的重要性，消除麻痹大意的心理，绷紧食品安全监管这根弦，对核心用餐点，如一中食堂、海南中学三亚学校食堂要重点保障;对小范围、偏远的用餐点亦不可轻视;要切实从采购到上桌全流程进行全覆盖无死角的监管，提前审查菜单去除免高风险食品，严查进货渠道合法合规，确保上灶加工的食品原料符合要求;现场监督各环节加工操作符合规范;各检查组要提前开展对两考学生用餐的学校食堂、餐饮服务单位及周边的食品经营单位的监管。对于无固定用餐的考点，尤其要加强对学校周边餐饮店及流动摊贩的检查。
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