迎宾花——鸡蛋花（鸡蛋花摆盘）
鸡蛋花又叫缅栀子、印度素磬、番仔花，夹竹桃科热带落叶木本小乔木，因其花瓣洁白，花心淡黃，极似蛋白包着蛋黃，因此得名。鸡蛋花有两种，一种因花心蛋黄色叫黄花鸡蛋花，另一种因花呈红色叫红花鸡蛋花。鸡蛋花花瓣5片，花香浓郁，花期很长约5~10月。每年3、4月间，高雅端庄的鸡蛋花便会陆续绽放，直到11、12月。鸡蛋花的故乡远在美洲的墨西哥至委?热鹄В衷谒淖偌Ｒ驯椴既澜缛却把侨却厍：Ｄ系汗啊⑿∏芏嗟胤骄灿谢苹Φ盎ㄗ魑凵椭秀英炮台和五公祠内苏公祠各有两株差不多百年树龄的鸡蛋花树；红花鸡蛋花在海南栽植很少，五公祠内浮粟泉边有一株。
鸡蛋花树高5~8米，树形美观，茎多分枝，奇形怪状，千姿百态；叶似枇杷，冬季落去后，枝头上便留下半圆形的叶痕，颇象缀有美丽斑点的鹿角，是园林绿化、庭院布置、盆栽观赏的首选佳品。它的木材白色，质轻而软，可制乐器、食具或家具。
秋天海风轻佛，树下落花荧荧。海南人喜欢捡一些鸡蛋花，晒干后用干花泡茶，治热下痢、润肺解毒。西双版纳的傣家人迎接宾客时会摆上一道特色菜：在竹楼旁的鸡蛋花树上采下几朵白色的花瓣，与鸡蛋调和，再用油一炸，就可拼成图案装盘食用了。这道美味佳肴高貴、曲雅、美观、清香，好似一件精巧?e致的工艺品，令人不忍下箸，不忍食之。
注意哦！树枝和叶片的汁液是白色，有毒，外敷可医治疥疮、红肿等症；花瓣可提取香精供制造高级化妆品、香皂和食品添加药剂之用。
在热带旅游胜地夏威夷，人??喜欢将鸡蛋花串成花环献给贵宾，或者作为节日的装饰品佩于胸前，是夏威夷的象征；在老挝，鸡蛋花被定为国花，倍受尊崇；在原法国殖民地非洲小国科特迪瓦，1962年发行了5枚无齿红花鸡蛋花邮票；在全民信仰南传上座部佛教的西双版纳，鸡蛋花被佛教寺院定为“五树六花”之一，被广泛种植；在广东肇庆，鸡蛋花深受人们喜爱，被命名为市花。
责任编辑：陈庆淅
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