“两个责任”落实怎么样？海口秀英23家食品经营主体对标先进找差距
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新海南客户端、南海网12月12日消息（记者 蒙健）为进一步推动食品安全“两个责任”落地落细落小，提升属地包保干部和食品经营主体食品安全意识和风险防范能力，12月11日，海口市秀英区食安办组织召开王府井商圈落实食品安全主体责任宣讲暨现场观摩培训会议，组织23家食品经营主体负责人到“两个责任”制度落实到位的餐饮店观摩学习，对标先进找自身差距，提升其内部食品安全管理水平。
培训会议现场。记者 蒙健 摄
“店主是食品安全员，要负责食品安全管控的相关工作。”当天下午，在海秀街道王府井商圈内，匠子烤鱼、罗森、旺佳旺、十八碗等23家食品经营主体来到恩祥生活广场，参与了此次由落实食品安全主体责任宣讲暨现场观摩培训。本次培训重点包保干部如何督导包保主体、食品经营单位如何落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》进行政策宣讲，现场还为经营者发放了《食品安全“两个责任”公示牌》《食品销售单位落实食品安全主体责任风险管控清单》和《餐饮服务单位落实食品安全主体责任风险管控清单》等资料。
海口秀英组织商圈食品经营主体现场观摩学习。记者 蒙健 摄
同时，秀英区食安办还对食品经营者落实食品安全主体责任常态化工作、重点难点进行现场观摩培训并进行现场答疑。带领参会代表先后来到十八碗王府井店、麦当劳王府井店等，详细了解各单位食品安全工作落实情况，并围绕食品安全制度建设、索证索票、安全管理体系建立等关键环节进行了现场交流。
海口秀英组织商圈食品经营主体现场观摩学习。记者 蒙健 摄
前来观摩的代表在看到示范店按照“日管控、周排查、月调度”有关要求，对环境卫生、从业人员健康证明、食品进货查验及索证索票材料、食品安全自查记录台账后，啧啧称赞。参训代表表示，通过此次培训，进一步领会了落实“两个责任”的内容框架及内在联系，系统学习了如何贯彻落实属地管理责任和企业主体责任，为今后更好更准确推动落实“两个责任”夯实基础。
秀英区食安办表示，下一步将继续聚焦“商圈”等重点区域，全覆盖开展系列食品安全“两个责任”政策宣讲活动，不断提高包保干部、食品经营单位执行率和整改率，为落实食品安全“两个责任”工作增质提效。
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