“三亚老字号餐饮名店”实地考评工作结束 130余家商家通过评选（三亚老字号餐厅）
本报讯(记者胡拥军)近日，“三亚老字号餐饮名店”评选活动实地考评工作圆满结束。实地考评工作自1月5日启动至1月14日结——共持续10天，经过初审，共有130余家商家通过了实地考评。
本次实地考评分成四个小组，将全市参评商家分为四大片区，以“高标准、严要求，保证评选质量”的评选宗旨，从参评商家的连续经营年限、餐厅环境、食品安全与卫生、服务质量、菜品特色及品质等方面，根据每一家参评商家的实际情况，对照实地考评标准，以实事求是的原则逐项进行实地打分。
考评过程中，各参评商家高度重视，多数商家都以法人代表作为“三亚老字号餐饮名店”评选参评工作的具体负责人和对接人，其中还涌现了许多具有鲜明地域文化特征和历史痕迹、具有独特工艺和经营特色并取得了一定社会认同和良好商业信誉的本地餐饮名店和特色美食，他们在多年的经营过程中不断对自身的经营环境和特色美食进行改良和创新，体现了老字号餐饮名店精益求精的“工匠”精神。
接下来，组委会将针对各商家的实地考评材料进行整理汇总，通过了本次实地考评的参评商家将分别被授予“三亚老字号海鲜餐厅”“三亚老字号风味餐厅”“三亚老字号特色小吃店”“三亚老字号饮品店”和“三亚老字号糕点店”；同时近日将启动“三亚老字号餐饮名店”评选活动网络投票阶段，获评商家将纳入网络投票平台供广大市民游客进行投票，并将列入“三亚老字号金牌餐饮名店”综合评审对象名录。最终，将召开综合评审会议评选出五个类别的“三亚老字号金牌餐饮名店”，并召开总结表彰大会，将对所有获评商家进行公开表彰，从而形成行业标杆和典范，并通过媒体宣传和推广，弘扬三亚旅游餐饮的“工匠”精神，提升和塑造三亚旅游餐饮品牌。
据悉，为挖掘出更多动人的美食文化和美食故事，本次“三亚老字号餐饮名店”评选活动还面向社会开展了“寻老字号·我是美食家”有奖征文活动。目前，网络征文正在火热进行中，广大市民游客积极踊跃投稿，截至目前组委会共收到95篇稿件。
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