陵水贫困户学做水晶蒸饺、开挖掘机等 贫困户有了“傍身之技”
学做水晶蒸饺、学炸麻球、学开挖掘机……
贫困户有了“傍身之技”
8月22日，在陵水黎族自治县本号镇乐利村，中式面点培训班老师教学员做面点。海南日报记者 武威 通讯员 胡阳 摄
海南日报记者 李艳玫 通讯员 胡阳 黄艳艳
“面皮材料配比是生粉3两、淀粉7两、盐3克、糖5克……”22日上午，在陵水黎族自治县本号镇乐利村委会办公楼前的小广场上，乐利村几十名妇女围着面点师傅学习制作水晶蒸饺。这是陵水就业局举办中式面点培训班的一幕。
今年5月，陵水就业局开始举办中式面点培训班，目的是让农村富余劳动力、贫困家庭劳动力掌握一技之长，扩宽就业创业渠道。目前，中式面点培训班已经举办了10期，共培训了931人。
“村干部很早就组织我们报名参加面点培训班，我自己没有这方面的技能，就想来学学。”学员林小妹说。说话间，海南日报记者见她熟练地擀皮、放馅、按捏，不一会，一个饺子就成型了。
采访当天，除了水晶蒸饺，学员们还学习如何制作麻球。“入锅时，要记得把火调小，避免油温过热，麻球烧焦，炸的过程中，要不停地轻轻翻动，让麻球炸得均匀。”学员张亚菊正在面点师傅的指点下炸麻球，动作有模有样。
“主要是学习制作中式面点，一天学习一到两种，一期培训班学员们大约能学会十余种中式面点的制作。”培训班负责人王森介绍，课程结束后，学员们还将通过考试获得中式面点师职业资格证书。
“家门口就有这样的面点培训班真是太好了，很实用。老师讲解得很到位，我们学起来不难。”张亚菊说，掌握了中式面点制作技艺，既能去酒店餐饮部应聘，也可以自己开个早餐店卖面点。
妇女们忙着学习制作中式糕点时，村里的男人们也没有闲着，他们正参加挖掘机培训班。在离中式面点培训班不远处的一块田地里，几十名男学员正进行挖掘机实操培训。“先是上理论课程，老师给我们讲操作原理，了解原理后，让我们动手操作，两天时间，我已经基本会操作挖掘机了。”学员杨亚华说。
包括面点培训、挖掘机培训在内，陵水从多个方面强化贫困劳动力就业创业培训。数据显示，今年1月至8月，陵水特色就业技能培训班开班33班次，共培训了3125人。
此外，今年5月以来，陵水就业局在文罗镇、隆广镇、提蒙乡3个乡镇开展就业扶贫宣讲活动3场，现场邀请致富带头人、就业脱贫典型人物分享创业致富和就业脱贫故事，引导贫困劳动力转变就业观念。同时筛选一批适合贫困劳动力就业的工作岗位和培训工种，现场指导他们填写就业岗位和培训工种意向。
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