抗击疫情·保障 | 三亚中心医院建立“患者营养群” 根据病情随时调整食谱
三亚中心医院营养科给患者做的一日三餐，远不止色香味那么简单
建立“患者营养群” 根据病情随时调整食谱
营养师在餐盒贴上鼓励的小卡片。王鑫 摄
三亚传媒融媒体记者 王鑫 张硕
2月9日上午，三亚中心医院(海南省第三人民医院)营养科副主任刘艳桃要参加专家组会议，为新冠肺炎患者配餐的任务，又落在了两名营养师的肩上。刘艳桃说：“从收治第一例患者开始，他们就没休息过，特别辛苦。”
一日三餐，首先讲的是营养均衡。
据介绍，患者的早餐是“干湿搭配”，粉汤之类的食物加上馒头或者包子，同时又兼顾营养，再加一份鸡蛋和牛奶，还有水果。
中餐和晚餐，之前是两荤两素，加一份米饭、一份汤及水果。后来患者反映说量太大，吃不完。随后，就改成了一荤两素，其他不变。
给患者配餐，远不是色香味那么简单。
“主要根据患者的病情来制定他们的食谱，要看他们有没有什么基础疾病、身体状况如何等确定营养方案。在这个基础上，再兼顾饮食习惯。”刘艳桃说，这个食谱也是随着患者病情的变化而不断调整的。“比如说肠胃功能还可以的，就给他制定普通食谱。在治疗过程中遇到胃肠道反应，就可能从普通饮食改为流食或半流食。”
这些营养餐食，既能满足患者一日三餐，也能起到辅助治疗的作用。刘艳桃说：“有的患者有糖尿病，我们就会单独给他制作一份食谱;肝功能不太好的患者，我们在三餐的基础上，会给他调配一些营养补充剂，就是粉剂和蛋白粉之类的。”
三亚中心医院营养科制作好的营养餐。 王鑫 摄
为了能够精准了解患者的饮食喜好，营养科特意建了一个“患者营养群”，征询大家的意见，能满足的尽量满足。“患者中有两个孩子，一个4岁，一个8岁，刚来的时候对饮食不适应，吃得很少。我们知道情况后就跟家长沟通，给他们单独做，包包饺子啦，以及其他的儿童饮食。”刘艳桃说，仅仅是早餐的粥类，他们就不断换着花样，比如说地瓜粥、南瓜粥、胡萝卜粥，再搭配水果和鸡蛋、牛奶，两个孩子慢慢就有了食欲。
每一次送餐之前，刘艳桃和同事都会在每个餐盒上贴一张卡片，上面用笔写着加油鼓励的话。“我跟他们说，一定要一个不落地给我出院。”
患者除了点赞好吃又营养的餐食，对营养科的这份细心也感动有加，3楼的一位患者说：“每一张卡片都特别珍贵，我会好好收藏。”
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