2018融媒体万宁行| 和乐粽子：传承了三百年的粽香美味（海南省万宁市和乐粽子）
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南海网、南海网客户端万宁6月17日消息(南海网记者任桐 高鹏)6月17日，“发现万宁文化之旅”2018融媒体万宁行采访活动来到万宁温氏和乐粽子加工厂进行参观。端午节前一天，粽子加工厂里正在热火朝天地制作粽子，传统工艺流程，创新多种口味，媒体记者在这里品尝到传承了三百年的粽香美味。
网媒行记者参观体验和乐蟹粽文化。南海网记者刘洋 摄
万宁和乐镇三角路自古就是海南南北交通的必经之地，古时曾建有三角亭为过往行人休息歇脚打尖，被誉为万州八景之一。行人走到和乐三角路，总要在这里歇个脚，吃上一个和乐粽子，喝上一杯鹧鸪茶，不但能缓解旅途的疲劳，还能抖擞精神继续赶路，久而久之，经过人们口口相传，和乐三角路的“一粽一茶一旅途”的美名传扬开来。
百年发展，三角路沿着街边的店铺全是粽子店，一年四季都包粽子、卖粽子，一口口大锅里的粽子香味，已飘散几百年。和乐温氏粽子几百年来，在三角路逐渐卖出了名气。
“和乐粽子的美名能传播开来，除了毗邻古代的驿站外，还和粽子的美味分不开，与它的地理位置有关。”和乐温氏粽子当代传人温国辉介绍说，选料选优是和乐粽子美名经久不衰的秘方。和乐粽子所需的“吃海鲜的黑猪肉”“喝海水的咸水鸭鸭蛋”和“太阳河边的糯米稻”等绿色原料皆产于和乐。
网媒行记者参观体验和乐蟹粽文化。南海网记者刘洋 摄
在温氏粽厂参观的过程中，煮粽叶、制馅料、麻绳包扎、柴火慢煮……经过一道道工序，和乐粽子终于出炉。品尝后，媒体记者纷纷点赞，表示：“糯而不腻，咸香可口，既有糯米的柔韧，又有猪肉的浓香。”
“万宁和乐蟹听说过，但和乐蟹的蟹肉和蟹黄包的粽子还是第一次吃到。”自媒体风情说的王浩说，“和乐粽子顺滑软口，香嫩浓郁，肥肉肥而不腻，瘦肉咸香，一口咬下去可谓是满满的幸福感。”
据了解，和乐温氏粽传承当代，由温氏两兄弟担起发展大旗，他们首创将海南四大名菜和乐蟹包入和乐粽里，从2011年开始不断研制创新，2017年终于制成了最为满意的和乐蟹粽子。尽管一个200克的和乐蟹粽卖到30元至60元的高价格，仍受到广大市民游客的追捧。
网媒行记者参观体验和乐蟹粽文化。南海网记者刘洋 摄
不断创新和乐粽品种，温氏兄弟利用海南万宁本地资源优势，将椰子、菠萝、牛肉、东山羊肉都包进粽子。
“产品生产出来，大多都是赠送给别人品尝。”温国辉说，通过大家的评价不断改进口味，只有这样，和乐粽才能在新形势下，把香醇的美味不断流传下去。
网媒行记者参观体验和乐蟹粽文化。南海网记者刘洋 摄
除了口味创新，和乐粽在“走出去”上做足了功夫。“通过微信、淘宝等平台订购的粽子，已占销售总量的三分之一。”温国辉说。
据了解，2017年，温氏将传统的作坊进行改造，引进先进的加工设备，粽子产量明显提高。2018年，将粽子销售从海南扩展到广东地区，预计今年销售量将达100万个。2019年，温氏粽子还将要将粽子卖到全中国，让更多的中国人可以品尝到这传承了三百年的美味。
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